Inox Ngọc Thịnh

Phương Pháp Sấy

Dựa vào các phương áp để tách ẩm ra khỏi vật liệu sấy trên, người ra chia ra làm hai phương áp sấy: phương áp sấy nóng được áp dụng tại các dòng máy sấy lạp xưởng, máy sấy nông sản và các dòng máy sấy thực phẩm khác và phương pháp sấy lạnh.

Tác Nhân Sấy

Để việc tách ẩm được duy trì thì cần một môi chất mang ẩm thoát khỏi bề mặt vật liệu cần sấy thải vào môi trường. Nhiệm vụ chính của môi chất là nhận ẩm từ bề mặt vật liệu cần sấy để thải vào môi trường được gọi chung là tác nhân sấy.

Tác nhân sấy ở đây có thể là không khí, khói lò, hoặc chất lỏng như dầu mỏ, macarin… trong đó không khí và khói lò là hai tác nhân phổ biến nhất. Trong các thiết bị sấy đối lưu tác nhân sấy còn làm thêm nhiệm vụ đốt nóng vật. Trạng thái của tác nhân sấy cũng như nhiệt độ và tốc độ của chúng đóng vai trò quan trọng trong toàn bộ quá trình sấy.